Drob-ul de pui este unul dintre acele preparate care adună familia la masă. Varianta cu carne de pasăre este mai lejeră față de cea clasică, însă păstrează nota inconfundabilă de verdeață și arome coapte la cuptor. Mai jos găsești o versiune explicată pas cu pas, cu timpi clari și proporții ușor de urmat.
RECLAMA Ingrediente Pentru o tavă medie: RECLAMA • 500 g ficăței de pui • 500 g pipote și inimi de pui • 1 legătură mare de ceapă verde • 1 legătură de usturoi verde (sau 2 căței de usturoi) • 1 legătură mărar • 1 legătură pătrunjel • 4 ouă crude • 2 ouă fierte (opțional, pentru mijloc) • 2 linguri ulei • sare și piper, după gust • 1 felie de pâine înmuiată și stoarsă (opțional, pentru o textură mai fină) Mod de preparare 1) Fierberea organelor: Spală bine ficățeii, pipotele și inimile. Pune pe foc pipotele și inimile și fierbe-le 30–40 de minute, până se frăgezesc. Adaugă apoi ficățeii și mai lasă la fiert încă 10 minute.
Scurge totul și lasă la răcit. 2) Tocarea: Mărunțește ingredientele fierte cu mașina de tocat sau cuțitul, în funcție de textura pe care o dorești. O tocare ușor neregulată va păstra caracterul rustic al preparatului.
Citește și:Reguli noi pentru voucherele de vacanță în 2026. Cine pierde acest beneficiuUn bărbat din Iași se aruncă în fața mașinilor, pe trecerea de pietoni, pentru a șantaja șoferii. Oamenii l-au reclamat imediat la poliție – 3) Compoziția: Într-un bol încăpător amestecă organele tocate cu ceapa și usturoiul verde tăiate fin, împreună cu mărarul și pătrunjelul.
Încorporează cele 4 ouă crude și, dacă vrei o consistență mai suculentă, felia de pâine bine stoarsă. Potrivește de sare și piper și amestecă până când compoziția devine uniformă. 4) Asamblarea în tavă: Unge tava cu ulei sau căptușește cu hârtie de copt.
Așază jumătate din compoziție, aliniază pe centru ouăle fierte întregi (dacă folosești) și acoperă cu restul compoziției. Nivelează suprafața cu o spatulă. 5) Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40–45 de minute, până când drobul se rumenește frumos la suprafață și capătă o crustă apetisantă.
Servire Lasă drobul să se tempereze câteva minute înainte de a-l felia, pentru ca secțiunile să rămână curate. Merge excelent alături de salată verde, ceapă verde și ridichi. Textura este plăcută atât călduță, cât și la temperatura camerei.
Tip util: Dacă preferi un drob mai suculent, adaugă în compoziție 2–3 linguri din zeama în care au fiert organele și amestecă bine. Sfaturi pentru reușită • Nu mărunți excesiv: o textură ușor rustică este parte din farmecul drobului. • Verdeața proaspătă dă tonul aromei — folosește legături generoase de mărar și pătrunjel.
• Gustă compoziția înainte de coacere pentru a ajusta sarea și piperul. Poți tăia felii groase pentru platouri reci sau felii subțiri pentru sandvișuri; câteva fire de ceapă verde și ridichi crocante vor completa frumos farfuria. Citește și:Tragedie în Sgurgola, Italia: Mario, copil român, mort după ce a fost prins…Deghizată și lucrând pe ascuns în firma soțului meu, un gest simplu la prânz a spus totulCe Sunt Focarele De Tromboembolism Pulmonar.